Newsletter du 26.11.2020

 
  Bonjour à tous

Le calendrier approche de la fin : dans 4 semaine c'est noël. Difficile de savoir à quoi ressembleront les fêtes cette année. Seront-elle synonyme de « danger » ou d'isolement ? pour les personnes dites «à risque» ? A priori nous risquons fort de devoir choisir entre ces deux maux à moins que la tutelle étatique ne le fasse à notre place.

J'avoue que pour nous ce sera surtout une période de repos attendu avec impatience... 2020 n'a été simple pour personne. Comme chaque année, nous marquerons deux semaines de pause dans les livraisons de paniers. Les derniers grands paniers bimensuels ainsi que les mensuels seront livrés le 10 décembre, pour les autres la dernière livraison sera le 17 décembre. Reprise pour tous le 7 janvier 2021 (sauf les petits bimensuels qui ne recommenceront que le 14 janvier).

Enfin, avant de se mettre en hibernation – même si ce n'est que pour deux semaines – il faudra encore récolter le solde de céleris, betteraves, colraves et radis d'hiver. Veiller à ce que les tunnels soient consolidés pour être le plus aptes possible à supporter les tempêtes hivernales qui sont hélas devenues courantes et passer en revue toutes les courges pour éviter que celle qui s’abîment ne contaminent les autres.

Comme la composition des paniers est à présent franchement hivernale, je suggère à ceux qui ne sont pas toujours à l'aise avec la différenciation des panais et persil racines, des raves, rutabagas et radis d'hiver, les curieux qui aimeraient déterminer la variété des différentes courges... de télécharger notre guide des légumes d'hiver (c'est la version de l'année précédente, mais les légumes sont, à peu de chose près, les mêmes : https://www.clos-du-moulin.ch/legumes-hiver-2019.pdf



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